火锅店老板不发工资可以告他吗?

可以告，但需告老板作为股东的公司，直接告老板通常不可行。依据《劳动法》等相关法律，劳动者与公司建立劳动关系，工资支付责任在公司。若老板有出资瑕疵、滥用公司人格等行为，可追加为被告。不及时处理可能导致劳动者权益受损，影响生活。
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可以告公司。操作如下：1. 收集证据，如工资条、劳动合同等；2. 先与公司协商，要求支付工资；3. 协商无果，向劳动仲裁委员会申请仲裁；4. 若仲裁结果不满，向法院提起诉讼，同时考虑是否追加老板为被告。
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常见处理方式为首先与公司协商，协商无果则申请劳动仲裁或提起诉讼。选择时，若问题简单明了，可先尝试协商；若公司拒绝或协商无果，则考虑劳动仲裁；若涉及复杂法律关系或较大金额，建议提起诉讼。